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手から手へ、あの人からあなたへ
豊かな西湘の恵まれた気候のもと、多くの素晴らしい農作物に
出会う事ができました。それは、また多くの素晴らしい『人』との、出会いでもありました。
まだ、歩みはじめたばかりの営みですが一皿に思いをこめて
緑よりも蒼く
この春は、本当に雨が多いですね。だからでしょうか、庭の木々の陰影が蒼く 濃く、深く、紺碧の水墨画のように迫ってまいります。耳を澄ませば、鳥達の 鳴き声に包まれて、森の中にいるようです。 鳥展やってます。 鳥展に合わせて、LYSでも、特別なアイテム用意しております。 写真に写っているのですが........ いらして、確かめてみてください。
[2012年05月10日]
この土も
気温が下がり、霜さえ降りるこの朝にも この土には、生命を育む、力強さを感じます 恒久の時間のなかで、脈々とつづいてきた営み あの春の日も、この土たちは、変わらずに命を育んでいたのでしょう 暑い夏の日も、豪雨の秋も 厳しい冬がきます、しかし、その先に春がきます 誰にも等しく訪れる春が、素晴らしい季節であるように祈ります この土のように
[2011年12月21日]
特別な秋に
今年も、一年で最も色鮮やかな季節がやってまいりました。 朝晩の凛とした、空気、暮れ行く夕日の美しさと満天の星々 そして、何より24色のクレパスを一色一色重ねてゆくような 庭の美しさ。 忘れられないこの年だからこそ 安らかな時を過ごせて頂けたら 箱根で、お待ちしております。
[2011年10月20日]
地元の生産者と、箱根エリアで活躍する料理人たちが一緒に話し合い、手を携え、おいしさや安全性を追求した
総合的な「食」への取り組み、箱根“地産Caféプロジェクト”にカフェレストランLYSも参加しています。
箱根地産カフェプロジェクトHP
http://kanko.gnavi.co.jp/pr/hakone/gourmet/cafe/
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