4/29（日）は、夕方よりイベントが開催される都合上、
営業時間を短縮させていただきます。

☆営業時間
　　　　　朝食　 9：00〜11：00　ラストオーダー
　　　　　昼食　10：00〜14：00　ラストオーダー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（14：30クローズ）

ゴールデンウィーク中につき大変混雑が予想されます。
ご来店順にお席へご案内申し上げますが、入り込み状況によっては、ラストオーダー前のご来店でもお断りさせていただく場合がございます。誠に恐れ入りますが、予めご了承いただきたくお願い申し上げます。なお、美術館・ショップは通常営業を行っておりますので、どうぞご利用下さいませ。

春っぽく、ロゼワインを期間限定でご用意しました。
Glass ¥800 Bottle ¥3600　です。
スパークリングは少し甘い苺が香るので乙女な感じです。
プロバンス仕立ての魚料理や前菜の盛り合せなど、テラスで南仏のリゾートっぽく楽しんでもらえたら、、、

マンガリッツア豚と鴨肉にフォアグラ脂を少々
男気全開のパテにポルト酒のジュレを加えたシェフのパイ包みコレクション第一弾です。
前菜でもメインで戦える一皿ですが、ワイン必需です、、、

LYSのシャルキュトリーに新しいレシピが増えました
丸々1頭のウリボウが届きました。
パテにしたり煮込んだり、シェフの楽しみです。
限定です、明日には無くなっちゃうかも、、、、

来年まで、ゆっくりじっくり熟成中の自家製相模豚の生ハム
冷蔵庫の中なんで寒いけど、こういうの正に男の楽しみ、見ていて全く飽きないんです

まだ雪の残る箱根からお知らせです。
この寒さの中、さり気なく、そして力強く、固い土から芽を出した春の食材達を使ったLYSの新メニューが出来上がりました。
様々な食感を楽しむゴロゴロ　コブサラダ
地場の柑橘類を使った、果物みたいなティラミスなどなど、、、
華が咲く力強い食材のハーモニーを味わってみてはいかがでしょうか

　

春に合わせてグラスワインで、ご用意しているシャンパーニュ『Boizel』
ブリオッシュや洋梨の香りと、滑らかなで品のある口当たり
昼間の貴婦人のような、カジュアルでありつつ品のあるシャンパーニュです。もうすぐ春です、一杯楽しんでください

先日行ったレストラン貸し切りPartyの写真
普段とは違った感じの少しアダルトな夜のLYS
緊張感で自然とみんな背筋が伸びていました。

オードブルなどにタイムリーに登場する、
タクアンみたいな色したニンジン
西湘の農家が作ったカラフルなニンジン達は
普通の赤色よりも甘くて、食べないとニンジンだと分かりませんが
今しか食べれない旬のお野菜
ちなみに、丸く濃い紫のもニンジンです。

先日紹介した、我らが相模豚のもも肉君が生ハムになる為に、本日長い旅に出ました。
最小限の行程だけを加えて、もも肉君のポテンシャルを信じ、熟成と言う孤独でロマンある旅へ、
ワインと一緒に来年の春に又お会いしましょう。